海鮮、野味 珠海美食四重奏,熱鬧豋場!! 你聽過 斗門重殼蟹、萬山玉對蝦、白藤斷情藕、橫琴貴妃蠔 嗎? 你知道這些是珠海赫赫有名的四大美食嗎? 今天,跟著我們的步伐,一同品嚐精采過癮的珠海美味!! 2008.11.27 三通出海日誌再度掀開嶄新的一頁 這次我們來到 珠海斗門,要拜訪船老大和海鮮一家 票貼 小小的漁船是我們的交通工具,船老大和大姐是我們的秘密武器 這回喬喬主外,負責捕撈蝦蟹魚群,多次摃龜經驗的她,會不會還是註定 零 收穫呢? 還是她會血恥,跌破大家的眼鏡呢? 說到珠海的海鮮,人人可是都說 讚 找房子 因為這裡位於鹹淡水交界處,得天獨厚的地理環境,讓這裡成了海鮮棲息之地。 鮮蠔、膏蟹、蝦子、鮮魚,不分地點,不分季節,想吃來珠海就對了。 而主內的詹姆士,負責料理海鮮,有請麻油、香油以及米酒來助陣 教大家一個小撇步,詹姆 九份民宿士用了皮蛋來取代味精唷!這鍋暖呼呼的麻油海鮮湯,替寒冷的天氣帶來一股暖流! 不到一坪大的廚房,詹姆士想轉個身都困難重重, 更別提咱們辛苦的攝影團隊,大家擠在一個小小的空間 為的就是..........你們呀! 希望將最好的節目呈現給大家。 好的,不囉唆,咱?租屋網怳竣悛滬滬n任務就是捕捉 重殼蟹 (船上捕到膏蟹)不過由於重殼蟹的盛產期是清明前後,加上天公不作美,風浪太大,導致船隻無法出到外海 因此............我們只能使出殺手? 前 往 市 場 採 買 注意唷!重殼蟹,重的唸法為ㄔㄨㄥˊ,可別像美食團隊一開始就找錯方向 聽說,生長在鹹淡 房屋買賣水交界的重殼蟹,因為無法飼養,難捕捉,加上數量又少, 據說珍貴程度都快媲美上等珍珠了呢!節目中我們要為大家揭開重殼蟹神秘的面紗..... 白藤頭水產市場是海鮮食客必來朝聖的地方, 因為這裡的海鮮最齊全最多樣,最重要的是東西物美價廉又道地, 各式各樣的新鮮水產讓你挑到眼花,買到手軟。 行家一 買屋出場便知有沒有,跟著導遊的腳步我們找到了第二樣美食--萬山玉對蝦 這座吃慣海鮮的城市,對海鮮的吃法肯定很講究, ”清蒸”是眾人強烈推薦的料理方式,不但能吃出營養健康,還能保留海鮮的原汁原味。 你是不是開始期待了呢? 接下來第三樣美食,就是....白藤湖的斷情藕 (據說它藕斷絲不連?) 秋天是蓮藕盛產的季節,雖然我們錯過 花蓮民宿了滿湖蓮花的盛況, 老闆還是很阿莎力的下湖幫我們採蓮藕(水溫只有13度,冷颼颼~~~~) 而且他還說現在吃蓮藕別有一番滋味喔! 蓮藕有粉藕和脆藕之分,這裡產的蓮藕屬於粉藕,體型比較肥胖 咬起來藕絲濃密而綿長,口感粉粉的,你絕對想不到生吃蓮藕的滋味讓你大吃ㄧ驚! 採蓮藕的方式也是日新月異,老闆說,現在都是利用水柱沖刷湖底的淤泥 再將蓮藕 土地買賣拔起,比起以往用鋤頭的方式,更加省時省力, 不過,水柱的衝力讓喬喬差點跌個四腳朝天?! 而且穿上青蛙裝的兩人,在湖裡可說是寸步難行... 帶著我們的蓮藕,轉移陣地,追隨行家腳步我們來到小鎮外 鄉村小菜絕對是你不能錯過的美食 是不是絕得很眼熟啊?珠海的泥燴雞就像台灣的土窯雞 簡單的說,就是利用高溫的泥土將醃過的雞肉燜熟,從食材到製作都很講究, 當然醬?商務中心蘇O雞肉美味的關鍵,過猶不及都不行。 只要泥燴雞一出爐,就會四處飄香~~~ 店家除了頂頂有名的鄉村糯米飯、燜蓮藕外 有樣美食一上桌,驚喜馬上變成驚嚇? 據說這跟廣東人進補有很大的關係,對廣東人來說, 不論是天上飛的,地上爬的,海裡游的,通通都能下肚, 究竟這鍋美味裡暗藏什麼玄機呢? 12月30號,晚上十點 三立都會台 CH30 跟著美食團隊上山下海,享受美食樂開懷 邊吃 邊玩 大 三 通 小型辦公室  .
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譚偉康

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